Ovos je stále najlepšie stráviteľnou obilninou pre naše kone.
Obsiahnutý škrob sa v tenkom čreve koňa veľmi dobre strávi. Ovos má vysoký obsah slizu podporujúceho trávenie, vysoké množstvá nenasýtených mastných kyselín, ako aj esenciálnych aminokyselín lyzín a metionín. Ďalšou výhodou je vysoký podiel pliev. Z hľadiska štruktúry dokážu kone ovos dobre požuť a navlhčiť slinami. A to má opäť pozitívny vplyv na trávenie. Avšak ovos ma veľmi nevyrovnaný pomer vápnik/fosfor. Obsahuje málo vápnika, ale veľa fosforu, preto je v tomto prípade nevyhnutná úprava pomocou vyváženého minerálneho krmiva. Pri tepelnom spracovaní valcovaním sa v zrne ovsa inaktivujú enzýmy štiepiace tuky a zrná sú stabilnejšie. Nevýhody ako obsah húb a pokazenie tukov, ktoré nastávajú pri štandardnom procese drvenia ovsa, sú pri hydrotermicky upravenom valcovanom ovse vylúčené. Na základe lepšej trvanlivosti je náš valcovaný ovos melasovaný len nepatrne.
